La qualità del cibo, insieme alla qualità dell’ambiente è uno dei sette pilastri sui quali si fonda la nuova certificazione WELL, un sistema di rating basato sul benessere e la salute delle persone: un approccio olistico che va oltre la visione consueta di sostenibilità.
Entrambi gli aspetti saranno affrontati nell’incontro organizzato da Herman Miller e Pedevilla che si svolgerà il 9 maggio nello showroom Herman Miller in occasione della Milano Food Week. L’incontro, che si concluderà con un aperitivo offerto da Pedevilla sarà introdotto e moderato da Renata Sias.
Vietato chiamarla mensa! Oggi i luoghi della Pausa Pranzo sono eleganti ristoranti aziendali, vivaci bistrot, accoglienti aree in-between, spazi ibridi tra ristorazione e lavoro. La nuova identità del workplace ruota incontro alla convivialità e alle relazioni informali, così, come abbiamo sottolineato in diversi articoli su WOW!, i tempi e i luoghi della Pausa Pranzo cambiano significato e assumono la stessa fluidità che accomuna tutti i tempi, i luoghi e le attività del workplace.
Aprirà l’incontro Mario Colombo, sales director di Herman Miller, con il video esplicativo “108 years in 108 seconds” che ripercorrendo la storia di Herman Miller, mostrerà la relazione tra qualità dello spazio e benessere delle persone. A dimostrazione di quanto il cibo influenzi lo stato mentale e le decisioni delle persone, porterà l’esempio di uno studio effettuato nelle corti d’appello: 10 anni di osservazione sul comportamento dei giudici hanno infatti dimostrato che il numero delle pene si riduce notevolmente dopo l’orario del pasto.
Successivamente Eric Gerritsen, Marketing& Communication manager di Pedevilla parlerà dei “pregiudizi” legati alla ristorazione aziendale: il pensiero va immediatamente alla tradizionale “mensa” e alla casa qualità del cibo. Questo luogo comune è oggi sempre meno vero perche le aziende sono più attente alla qualità di ciò che il dipendente mangia. Lo confermano le ricerche sul welfare, dove il tema della qualità della ristorazione è spesso al primo posto. Gerritsen metterà in luce tre altri aspetti importanti.
La location: come e perché conviene trasformare le vecchie mensa in third spaces, spazi multifunzionali dove oltre a mangiare si svolgono riunioni ed incontri con colleghi fornitori e clienti.
I servizi oltre al food: come e perché la vecchia mensa può diventare un centro servizi per i dipendenti (non solo take-away e take home ma anche servizi di concierge legati al food e oltre).
Il Branding: come e perché conviene trasformare la vecchia mensa in un flagship che esprima i valori del brand e diventi icona e narrativa aziendale.
Un luogo dove anche il management ha piacere di intrattenere i suoi stakeholders
Simona Giacalone, Specifier Account Herman Miller, parlerà di Happiness nel Workplace dove gioca un ruolo essenziale il setting che herman Miller chiama “Plaza”, il luogo dove le persone si riuniscono con maggiore piacere che può essere la sala ricevimenti, il ristorante, la caffetteria.
Infine Roberto De Mari, Chief Procurement Banca Mediolanum, che parlerà presenterà il case study dell’Istituto Bancario, che ha trasformato completamente la vecchia mensa in un ristorante vero e proprio, avvalendosi di Pedevilla per i servizi e di Herman Miller per le sedute.
Il cocktail che seguirà sarà gestito da Pedevilla, che utilizzerà i loro prodotti così da offrire agli invitati un’esperienza completa dei loro servizi.
Titolo: Il wellness aziendale: la cura del cibo e degli spazi.
Dove: Showroom Herman Miller , corso Garibaldi 70 , Milano
Quando: 9 Maggio 2018 (Milano Food Week) ore 18/21
